マタギ経由で熊の肉いただきました。どんな味ですかと聞かれても

答えにくいです。鳥でも、豚でも、牛でもありません。

硬い部位と柔らかい部位がありました、臭みは全くありません。

もっと調理法を確かめてから食べればよかったかもしれません、

と言っても私が料理したわけではありませんので。

珍しい食材ありがとうございました。